第19章 第 19 章

枫前馆的后厨大约有二十几平方米,  占据了整个馆子超过三分之一的大小，考虑到实打实的店租，这无疑是奢侈的。

        然而,  在放下冰柜、冰箱、灶台、烤炉、蒸箱等等设备以后，厨房里仅仅只剩下两条供人行走的过道。

        一大早，姜瓷打量着这个后厨,  深深地叹了口气。

        太小了！

        比起她上辈子用的大厨房，实在太小了！

        眼下,  店里只有她和梁卉两人,  后厨的空间还比较充裕。但等她招到员工以后，后厨势必会变得拥挤。

        做点私宴还可以，可和大馆子的供应量却完全无法相比。

        姜瓷走神了几秒，突然觉得自己想得远了。至少在枫前馆的投入回本以前,  她暂时承担不起扩大店面的做法。

        姜瓷叹了口气，开始了当天的工作。

        这一天，除了准备日常供应的餐点,  她还要做一批桂花糕,  又称桂花米糕。

        米糕成本低，上辈子,  这是她那儿寻常百姓家都能吃得起的一道美食,  也因此衍生出了很多种做法。

        她还记得，秋天丰收的时候，许多人家会在后院里将米粒舂成粉末,  这耗费了大量的人力，但辛勤劳作的结果是喜人的——蒸笼里,  饱满米粒磨成的粳米粉,  被蒸制为白白胖胖的米糕,  让人一见就忍不住微笑。

        米糕撒上不同的干花，沾上一点白糖，便成了甜口喜人的零食。

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