第1091章

第二种叫麻油鸡蛋。

麻油鸡蛋跟咸鸭蛋有异曲同工之处。

两者都是蛋黄流油才好吃。

麻油鸡蛋有很多种做法。

不外乎是先煮蛋，后腌制。

区别在于放什么调料腌制而已。

腌制麻油鸡蛋需要二十天左右。

时候不到不能吃。

第三种就是盐焗鸡蛋。

顾名思义就用盐包裹鸡蛋腌制。

这种办法，沈清棠放弃了。

因为古代的盐它贵啊！

第四种就是像腌制咸鸭蛋一样。

也是煮好调料水，和鸡蛋一起放置进密封的容器中，进行腌制。

同样需要一段时间才能入味。

第五种是松花蛋。

松花蛋也叫皮蛋。

作法比前面几种更麻烦一些。

步骤也更繁琐。

要把鸡蛋或者鸭蛋洗干净，还得晾干表面水分。

确保鸡蛋干干净净。

然后把生石灰、盐、草木灰混合在一起，一点点加入水，搅拌成浓稠的泥状。

把鸡蛋一个个放入搅拌好的泥里，让鸡蛋完全被泥巴包裹。

再把裹满泥巴的鸡蛋扔进稻壳或者锯末里滚一圈。

最后放入坛子中，静置半个月到一个月就能吃。

总之，目前能直接拿来送人的只有茶叶蛋。

陆思明本想拒绝，见沈清棠说得诚恳，盛情难却，道谢后，剥开茶叶蛋，咬了一口。

随即点头，诚心夸：“好吃！这是我吃过最特别的鸡蛋。”

对普通人家来说，吃鸡蛋本就奢侈。

怎么会用茶叶来煮鸡蛋用？！

“好吃吧？！”沈清棠拿起馅饼咬了一口，“这也是我家熟食铺子要上的商品之一。”

“熟食铺子？”陆思明一张口，蛋黄碎沫四溅。他忙端起粥碗喝了一口粥把鸡蛋冲下去，红着脸道歉：“抱歉！”

他不是个不讲卫生的人，只是方才有点惊讶。

“你们家不是只有一个果蔬生鲜超市和一家糖水铺子？”

哪来的熟食铺子？

“之前是没有。”沈清棠摆摆手，示意没关系，“不过，马上就有了。”

“什么意思？”

“意思是我打算再买几间铺子。”沈清棠放下馅饼，掏出帕子擦了下手上的油，掰着手指头数，“除了熟食铺子之外，我还想再开一间琉璃铺子、一间专门卖南方特产的铺子。”

陆思明张口结舌的望着沈清棠，手里举着半个鸡蛋，不知道该说什么。

反倒是沈清棠略带歉意道：“五间铺子大概生意都不会太差，让你一个人管记账是有点过分。这样，除了正常的工钱，我也会额外给你分红。

若是铺子里生意太过忙碌，咱们再另外加钱。你觉得可以吗？”

陆思明摇摇头又点点头。

沈清棠挑眉，“什么意思？”

这是愿意还是不愿意。

陆思明把手里剥了皮的茶叶蛋，放进自己的粥碗里，“我不知道自己能不能管好五间铺子的账。之前没试过。说来不怕夫人笑话，我只在小时候才跟着父母做过生意。

至于工钱……夫人对陆某的大恩大德，无以为报。能给口饭吃已经足够。

我只是怕不能胜任，辜负夫人的信任，心中忐忑。”

“没事。我相信你没问题。”沈清棠摇头，“你要相信，人的潜能无限。就算之前做不到，逼一逼还是能做到的。何况，你本就有这样的能耐。

就算实在做不到也没关系。也不是说五个铺子只可着你一个人累。

我还可以雇掌柜和学徒帮你。”

陆思明欲言又止。

拿起方才吃了一半的鸡蛋又咬了一口。

直到把鸡蛋都吃完，又喝了一口粥，确定不会再一开口，蛋黄末四溅才开口：“夫人。陆某有一事不明。”

沈清棠比了一个请的手势，“陆公子请讲。”

“若是其他地方，可能识字者比较稀罕。找个账房先生有难度。在北川……账房先生应当最好找吧？”

陆思明除了年幼时，从来不是个自负的人。

来北川之后已有数日，对北川也算有了浅显的了解。

北川西城区，以流民为主。

一半以上的人都认字。

想找个记账的人属实不难。


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