第三百三十五章 关东煮

关东煮的重要食材鱼豆腐做好后，栾红叶又准备了一些猪肉丸子，然后便开始煮汤底。

泡好的昆布捞出来放入锅中，开中小火把水煮至微微冒泡，把昆布捞出来，再把木鱼花泡进去。

木鱼花不需要泡很久，差不多三五分钟就可以，这样既能让木鱼花的味道融入汤底中，又不会破坏最鲜美的口感。

泡好后，把木鱼花过滤出来，只留清汤。

在樱花国做关东煮，要用他们的本味淋和清酒，但其实，这些都可以用料酒、白酒、米酒、黄酒、盐、糖调配出来！

栾红叶根据比例，一点一滴调配，随后又加入一点点酱油调色增香，这样汤底就准备好了。

汤底准备好，接下来准备食材。

鱼丸、肉丸、鱼豆腐都已经做好了，接着开始准备白萝卜。

白萝卜不仅仅是关东煮很好吃的食材，另外萝卜在汤底中煮的时候，也会与汤底的味道发生反应，让汤底更加鲜香。

但煮萝卜的时候，萝卜不要直接煮，最好先炒一下水，这样把萝卜中的辛辣味去掉，再把萝卜放在汤底中煮就不会破坏汤底的鲜味。

另外煮萝卜的时候，要记得削皮，把萝卜切口的棱角削掉，这样萝卜放在锅里久煮也不会烂。

除了白萝卜，栾红叶还准备了胡萝卜，当然，胡萝卜就不用焯水，直接煮就行了。

除此之外，豆腐皮和豆腐串也都是必不可少，她还准备了一些其他的食材，比如土豆片、海带结、小香菇等。

因为关东煮是栾红叶早就想做的，所以连格子锅她也都提前让工匠做好，今日不做则已，做就要做最好的！

等所有的一切都准备好，接下来就只用小火慢煮就行了。

因为萧月寒还病着，只有周氏帮着她一起弄，两人忙忙碌碌一上午，到了中午总算弄的差不多了！

周氏看着这样说道：“我怎么瞧着跟吃锅子差不多呀？都是把东西放在汤里煮着吃，只不过现在是把东西穿成了一串一串的！”

栾红叶眨眨眼：“娘，锅子是锅子，关……串串香是串串香！”

栾红叶觉得若是叫关东煮，到时候肯定会让人疑惑“关东”是哪里，所以她干脆就改名为“串串香”！

“串串香？这个名字真形象！”

刚好这个时候怀章怀柔也结束了上午的功课，两人一起跑过来，就听见周氏在说串串香。

“什么串串香？”

“串串香是什么？”

栾红叶忍不住笑，给他们一指铁格子锅，“这是我做的新小吃，串串香，今天中午咱们就吃这个，好不好？”

“好啊好啊！哇好香啊！”

“大嫂，这个要怎么吃啊？”

栾红叶拿出几只陶杯。

这是她之前想好做关东煮后，就立即画了设计图，让人按照她的图纸烧制的陶杯，目的就是为了将来在美食铺开始卖关东煮后，可以让顾客用这个陶杯盛着吃。

不过看到她拿出杯子，包括周氏在内，一家人都很是疑惑。

吃饭不是要用碗吗？

这怎么是个杯子？

栾红叶看到大家的疑惑，只笑着不解释，反正现在串串香还没有煮好，等一会儿煮好了吃的时候大家就知道了。

趁着现在串串香还没有煮好，殷怀策也没有回来，栾红叶想了想又重新准备了一个辣汤的。

所谓的辣汤，就是多加了一点胡椒粉和辣椒，依旧清淡，但口感偏辣。

做好辣汤口感，瞧着时间还充足，她就把之前剁下来的鱼头煮了一个鱼头豆腐汤，回头吃完串串香，大家还能抱着一碗鲜美的鱼汤喝。

差不多午时的时候，殷怀策回来了。

不过他并不是一个人回来的，另外还带了两个人，两个都是女子。

栾红叶一见到这两个女子，立即察觉出她们不是普通人。

首先看她们的打扮，都是偏向男子一样，穿着长衣长裤。

其次她们走路的时候，目不斜视，脚下生风，充满了力量。

殷怀策进了厨房就闻见浓郁的香味，然后就看见灶台上那个奇怪的格子锅。

他高兴说道：“这是什么？今天又有新鲜东西吃了？”

果然还是家里好啊，不仅能日日见到心上人，还能吃到心上人做的好吃的！

怀章怀柔立即争着给殷怀策解释：“这叫串串香，是大嫂新做的美食！”

“有清淡口味的，还有辣的口味，二哥你吃哪种口味？”

“都吃！”小孩子才做选择，大人全都要！

栾红叶和周氏笑着没说话，两人的目光的都看向殷怀策身后的人。

殷怀策一个手势，两女子立即单膝跪地，冲周氏、栾红叶，以及怀章怀柔行礼。

“冬雪、春雪，拜见夫人、拜见东家、拜见公子、拜见小姐！”

原本笑嘻嘻的怀章怀柔见状，立即收敛表情站好。

周氏和栾红叶则是上前，一人扶起一个。

栾红叶仔细打量两人的长相，发现她们有些相似，问道：“你们是两姐妹？”

左侧女子一笑，她笑起来时候脸颊上有个梨涡：“回东家，我们是堂姐妹，我是姐姐冬雪。”

春雪也跟着一笑，她笑的时候，眼下饱满的卧蚕隆起，衬得她的眼睛格外漂亮：“回东家，我是妹妹春雪，我们两个都姓田，田地的田。”

周氏拍手笑道：“瑞雪兆丰年，你们两个的名字显然是好寓意啊！”

冬雪与春雪两姐妹立即称赞道：“夫人真厉害，一下子就猜出来了我们名字的意思！”

“哈哈哈！”

栾红叶也跟着笑道：“你们这时候肯定也没吃饭吧，咱们一起吃。”

冬雪春雪两姐妹对视一眼，立即说道：“我们听东家的！”

随后，周氏把萧月寒也叫过来，大家也不讲究什么礼仪架子，每个人都学着栾红叶的样子，拿着一个陶杯，想吃什么串串，就把什么串串放进自己的杯子里。

然后再往杯子里舀上一杯清汤，就这样一手拿杯子，一手拿串串。

今日最活泼的要数怀章怀柔，因为这样的吃东西方式，他们还是第一回见！

“哈哈，大嫂，这好有趣啊！”

“哇，大嫂，这个鱼豆腐好好吃啊！”

鱼丸、肉丸就不说了，那自是鲜香味美，但这鱼豆腐，却让大家最赞不绝口！

其中最震撼的自是新来的冬雪、春雪两姐妹，两人一边吃一边瞪大眼睛：

老天爷，这世上怎么还有这样好吃的东西！


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