第804章 拒绝老爷叔投资

中午最忙碌的时间段过去，火车站店里依旧还是有不少顾客。

朱旭、管伟和张磊都劝说冯正明先休息一阵。

“冯师叔剩下交给我们来吧。”

“对对，主厨你去休息一会。”

“小师叔你也该休息了，都忙了这么久，剩下我们可以，有朱师兄在呢。”

听三人的劝说，冯正明笑了笑把灶台让了出来。

“行，剩下的客人你们来吧，记住可不能偷懒。”

三人立刻齐声答应。

冯正明则是洗了洗手，然后先从后厨里走出来。

来到前边店里，算是检查了一番店里服务人员的工作是否上心。

尤其是翻台是不是及时，翻台的时候有没有把桌面上垃圾清理干净？

最关键的是，店里垃圾箱是不是及时进行了倾倒。

检查一遍，冯正明相当满意。

店里的服务人员都很尽职尽责。

其实服务人员这么积极干活，主要还是冯正明给的工资不低，再加上冯正明开除人的时候绝不会心慈手软。

因此，店里的服务人员都是很珍惜可以在店里工作机会。

在冯正明把店里垃圾箱都检查了一番后。

突然一个声音传来，叫住准备要回后厨去的他。

冯正明转过身，看到是一位上了年纪的老人。

“您好，爷叔您有什么需要？”

老人一脸微笑：“冯状元的手艺我刚尝了，真的很棒，不知道冯状元是不是有时间，我们可以聊一聊？”

冯正明向后厨里望了一眼，看到后厨里人活干的都不错。

他向老爷叔点头：“好的。”

冯正明干脆领着老爷叔走到店的里面一些，找了一张角落里的桌子坐下来。

坐下来后，冯正明还让服务员给他们分别上了一杯水。

老爷叔打量着冯正明，脸上始终挂着微笑。

“我到冯状元你在沪城两家店都吃过很多次，很佩服冯状元能把中西餐相互融合，用西餐里的快餐形式，做出了一种我们中餐的快餐。”

冯正明听了微微一笑：“谢谢爷叔夸奖，我这也算是大融合了，就是不少传统的厨师可能看不惯我。”

爷叔笑着点头：“确实会让不少传统厨师看不惯。”

稍微停顿后，老爷叔才说出他找冯正明的真正用意。

“你既然把分店开来沪城，那么你有没有了解过股票投资？其实你的这种中式快餐店，如果想要迅速的扩张，应该是需要大量的资金。

而如果你能够更加优化一些，整合你手上全部的餐厅，将你的资产打包后上市。

通过上市融资的方式，你可以获得更多资金，能够更快速的扩张。”

听完了对方的话，让冯正明有些惊讶。

上市融资，冯正明并非是没有想过。

只不过他暂时不觉得自己有那个实力去上市。

虽然这次在沪城分店开业，确实让“正鲁兴”这个牌子打响。

但是以冯正明这两家店的盈利，跟上市融资差的是有十万八千里。

所以现在被沪城老爷叔这么问，让冯正明真是有点懵。

接着冯正明很坦诚：“爷叔我这点小生意，哪里够资格去上市融资？就算是把我分店开遍沪城，也不够资格去上市啊？”

老爷叔笑了：“你现在刚起步，自然是还不够，但是你的这一套模式如果经营下去，你将会开创一种属于我们中餐的快餐方式。

或许要不了多久，你的这套模式推广开，你将会拥有上市的实力。”

冯正明听到这，盯着面前的老爷叔。

“所以您找我的意思是？”

老爷叔很直接：“我想要提前入股，给你一笔投资。”

听老爷叔说到这里，冯正明终于算是明白对方来意。

老爷叔是看中了冯正明全国烹饪技能大赛状元的名气，以及他两家店推行的这套独特中式快餐的模式。

所以老爷叔想要给冯正明投资，让他可以把沪城这两家店的模式，尽快的推广开。

冯正明迟疑了一下，仔细想了想：“爷叔您不觉得，您投资给我的话，可能会亏本吗？

我在沪城两家店的这种模式，不好推广开。

要想保证分店的口味，对后厨里厨师的要求很高。

培养厨师是需要时间的，所以我的扩张速度注定会受限。

上市更加可能是遥不可及的。”

听完了冯正明的话，老爷叔始终是面带微笑。

“我知道，你的这种模式确实不好推广，但是别人做不到的事情，你这位全国烹饪技能大赛的状元。

还是有全国烹饪技能交流大赛以来，名气最大的状元，你应该是能够办得到吧？”

老爷叔的这话让冯正明顿时一愣。

透过和老爷叔对视，从对方目光中冯正明看到对自己的欣赏。

这一刻，冯正明感受到，眼前这位沪城老爷叔，他明白自己想做什么。

冯正明在沪城开店，他最想要做成的事情，就是要推行自己的中式快餐方式。

更加强调厨师在餐饮中的重要性。

让国内更多有志厨师，能获得更好的待遇。

最重要的一点是，冯正明想要以自己为榜样，堵住某些混水摸鱼人的路。

虽然眼前这位老爷叔确实很懂自己想要做什么？
但冯正明还是微笑拒绝了他的投资。

“爷叔我不能要您的投资，我要做的事情，可能在很长一段时间里，都会是曲高和寡的事情。

不瞒您说，我在沪城两家店，实际上已经压力很大。

我真的每天都会担心，这两家店会不会因为我不在店里，出现一些问题，哪怕是厨师某道菜的发挥不行，我都会感到担心。

所以暂时我没有精力去多开分店，更加不敢让别人加盟我的店。”

听了冯正明的这番话，老爷叔脸上的笑容收敛起来。

老爷叔很认真向冯正明说：“我以为我没有小看你，但听你这么说，我明白我终究还是小看了你。

你这份对做菜这件事上严肃认真的理念，已经让你站在了更高的位置上。

你说的没有错，你的想法注定了会在很长时间里曲高和寡。”

稍微停顿，老爷叔脸上流露出了无奈。

“这也是没办法，现在还是经济发展的起步阶段，大量的人工无法获得应有的尊重，大家在加班加点辛苦过后，也没有那个心思去品鉴美食。

可能对很多人来说，只要是不难吃，能吃得饱就够了。”

冯正明听到这里认真点了点头。
然后他却又一脸向往。

“不过我们不会永远这样的，终有一天我们会走过现在起步阶段，会有更多人获得更多的报酬，拥有更多的财富，也会有时间和精力好好品尝美食。

所以这也是我坚持的目标，我希望到了那个时候，大家还是都能品尝到我们自己的美食。”

老爷叔感叹：“你任重而道远啊。”

冯正明笑了起来：“也不算难，现在不是也有爷叔您这样的人光顾我这里？”

“哈哈哈。”老爷叔也跟着笑了。

“别说，其实你两家店的生意都不差，你的名声摆在那，你店里的定价虽然不低，但你店里后厨里厨师的手艺足够好。

所以依然还是能吸引到不少顾客专门上门来排队吃的。”

冯正明面露无奈：“正因为这样，我们的压力很大。”

老爷叔听到这话，终于明白冯正明拒绝自己投资的最大原因。

他是不希望给自己，和后厨里跟着自己从齐鲁来到沪城的青年厨师们太大压力。

接受了老爷叔投资，冯正明就必须要接着拓展新店。

就必然是需要压榨自己和年轻厨师们。

在高压下，谁也不能保证手艺依旧可以保持水准。

冯正明还是不希望自己店的口碑下降。

这也是为什么他在沪城先开了两家类似快餐的店。

没有直接就开高档的餐厅原因。

要给自己和追随自己来的人一定缓冲。

现在两家店后厨里，基本上都是能够保证三个厨师一起上灶。

这样可以让出餐更加的游刃有余。

也就更容易保证出菜品质。

老爷叔明白了这些，他向冯正明表示了抱歉。

“对不起，我不该这样找你说投资的事情，没想过如果我投资给你，逼迫你继续开新店，是对你和你的团队的一种压榨。”

冯正明反倒是淡然一笑：“还是谢谢爷叔您对我们的看好。”

老爷叔点头：“我相信你们一定能成为引领行业的那群人。”

冯正明：“我们会努力。”

等送走老爷叔，冯正明又回到后厨去帮忙。

他并没有把老爷叔和自己对话告诉大家。

毕竟没有接受人家的投资，也没必要把事情告诉大家。

不过在晚上回家后，他把这个事情告诉了家里人。

司徒爷爷听了先笑着开口：“这沪城的一些老头子们，确实手头上还是挺有钱，沪城的股市，也被他们握在手上啊。”

罗晴听了好奇：“司徒爷爷，这么说，沪城的那些爷叔很厉害？”

司徒爷爷笑了：“确实厉害，他们是一群老奸巨猾的家伙，正明你可要小心点。”

冯正明点头：“司徒爷爷放心我不会轻易跟他们合作。”

冯爷爷也开口：“两家店对你的压力已经不小，暂时不能继续在沪城开分店，除非泉城那边你的厨师培养体系完善，能有新的厨师往这边输送。”

司徒爷爷赞同：“对，正明你现在开分店的模式对顾客很好，让顾客能吃到一口热乎的带着锅气的美味饭菜。

但你现在的模式，对厨师要求确实太高，别说是随便招聘厨师，哪怕是泉城你那些师伯、师叔酒楼里的学徒，恐怕都达不到你现在店里的要求。”

冯正明当然知道司徒爷爷说的是事实。

这次他一下子在沪城开两家分店。

已经把自己厨师班底几乎都给带了过来。

再想要开新店，冯正明必然是面临无人可用的尴尬境地。

而且两家店能经营到如今在沪城口碑那么高。

背后还有江成哲的帮忙。

更直接一点说，冯正明现在沪城的两家店，是全国烹饪技能大赛上的状元和榜眼在一起经营这两家分店。

这样一种阵容，别说是两家快餐店。

他们联手在沪城开一家顶级餐厅也已经够资格。

这也是，明明冯正明两家店属于快餐模式。

西餐馆街上的那家店，却能够吸引大量沪城白领，和很多海外人光顾的原因。

哪怕冯正明不在店里，有江成哲在，依然能严格执行冯正明在的标准。

之前几个月下来，冯正明也看了罗晴算好的账目。

西餐馆街上那家店的盈利，在开业两个月后，甚至已经能够达到火车站那家店的一倍。

这是因为，西餐馆街上的店，定价要比火车站那边店更高。

吸引到的人群也都是更有消费能力的。

不像是火车站的店更多需要靠走量。

所以冯正明想要在沪城再开新店，从各方面来说都存在不小困难。

冯正明看向家里人，伸头到妻子怀中，亲吻了一下女儿小脸。

“嗯，暂时就两家店，把我们两家店经营好，保证我们两家店的名气，让人气不要出现跌落，等新一批的厨师能够上岗，再考虑新店。”

爷爷和司徒爷爷一起点点头赞同。

“不错，稳扎稳打不能急。”

“虽然如今是一个比较讲究效率时间的时代，但有些东西可是需要积累的。”

冯正明隔天清晨到西餐馆街上的店。

这边店的气氛和火车站那边是完全不同。

在火车站店，朱旭、管伟和张磊他们管理上会放松一些。

所以在那边店里，后厨大家相互之间还能称兄道弟。

西餐馆街这家店，因为江成哲在后厨执行更加严格的管理。

这边的后厨里是不会出现称兄道弟的情况。

不过气氛倒也不会很压抑。

因为后厨的很多东西，都是被冯正明了拆解好的步骤。

大家各司其职的情况下，是基本很难出错。

出餐的稳定上，也是西餐馆街上这家店更加稳定。

正因为这份稳定，让西餐馆街这家店能吸引到更多顾客。

尤其是可以吸引到一些追求美食，消费能力更强的国内白领和海外顾客来光顾。

冯正明回到店里，反倒是让店里气氛变得欢乐活跃了起来。(本章完)


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