第232章 最受瞩目的美食！

尤其是这米饭，谁能想到，一个简简单单的米饭，也能如此让人流连忘返？
  既然要做，那当然要做到最好。
  陈烁当然不会选用那些劣质的大米。
  他所选取的自然是最好的长粒香米，煮出来的饭鲜美，香甜，软糯，和他所的美食一样，绝对让人难以忘怀！
  简简单单一个蒸米饭也是讲究技巧和火候的。
  顶尖大厨和一般普通厨师的差距就在这里体现，普通厨师蒸出来的米饭和其他人没什么太大的区别。
  可陈烁所蒸的米饭就能更加鲜美好吃！这是其他人学一辈子也学不过来的技术！
  仅仅一个中午的时间，单单回锅肉就售卖出去了五百多份！
  其他美食更是不必多说，和回锅肉一样火爆！
  尤其是那些新推出的小甜品，基本上人手一份，甚至还有人每样甜品都来了一份！
  中午的生意如此火爆，晚上更是不遑多让！
  人一波接着一波，旁边马文浩的店面人流量亦是不低。
  整条商业街再次焕发了生机与活力！
  炒菜之所以能成为中华饮食文化的主流，正是因为他有独特别样的魅力。
  各种美食都有各种美食的特点，而炒菜的那种油烟香味是其他美食永远无法替代的！
  新推出的产品毫无疑问是成功的，得到了所有客人的一致认可！
  店里的米饭一锅接着一锅，各种菜色一份接着一份，简直要卖到脱销！
  短短半天的时间，陈烁的店面热度再次暴涨！
  而这其中最为瞩目的，当要属文思豆腐了。
  说美味，各种菜色都是一样的美味，让人难以取舍。
  而文斯豆腐成为最受瞩目的，自然是因为其本身对刀工的需求，实在是太过严格了。
  豆腐本身并没有什么味道，就如同豆腐脑需要加糖，或者是做成咸豆腐脑吃，豆皮腐竹也需要在火锅，或是用调料拌过之后才好吃。
  而要做出美味的豆腐羹，就必须用好汤和鲜汁。
  而在文思豆腐里面起到提鲜增味作用的，自然就是上好的蘑菇，鲜笋，豆芽
  所以文思豆腐调味十分关键。
  哪怕这些食材本身味道就不差，但想要做到真正的美味，也是对于厨师本身厨艺的一种极为严格的考验。
  一块豆腐，即便是放入汤汁中，也很难吸收汤汁的味道。
  所以就需要用系列的刀工将豆腐切成细小的丝状。
  根据传言所说，一块文氏豆腐要切成一万五千条细丝。
  一万五千和真实情况比起来或许会有些夸张，但这也足以说明文思豆腐对厨师刀工的要求多么严格了。
  想象一下像切胡萝卜一样，将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细，这需要多么高明的刀工？
  胡萝卜，土豆这种比较坚硬的蔬菜切切都如此困难，更何况是豆腐了？
  这考验的不仅仅是手眼刀的配合，更需要厨师心手合一，如此才能做出完美的文思豆腐！
  下刀之时，左手四指并拢，要按照一定的速度有规律的往后退，此时厨师右手之中的刀就要与左手配合，不能有丝毫错漏！
  整个过程一气呵成，先将豆腐切成片，然后再切丝，中间容不得半分闪失！
  如此之后将切好的豆腐放入水中润开，豆腐丝便会如同云雾一般散开，仿佛是一幅传统的华国水墨画。
  文思豆腐的汤清澈光亮，看不到半分杂色，如此也更好的能够看出文思豆腐在汤中散开的模样。
  尤其是在此刻端起成方文思豆腐的小丸子时，汤碗里面的文思豆腐更是会随着水波一起荡漾，端是夺人眼球！
  更需要注意的是文思豆腐还有不同的口味，有加入火腿的，还有加入笋丁鸡蛋的，不管你喜欢什么样口味的文思豆腐，都能在这里面找到你的最爱。
  于是文思豆腐一跃成为整个餐厅最火热的美食！
  唯一比较可惜的就是文思豆腐做起来实在是太过繁琐，陈烁一个人的产量有限。
  因此整个餐厅里面文思豆腐是唯一一个供不应求的菜品。
  这其中最繁琐的便是将豆腐切成丝的一步，这一步需要消耗不少的时间，即便是陈烁前来也需要几分钟才能切好。
  这个速度说是让其他大厨过来看，只会把眼珠子瞪出来。
  别人切豆腐都是求问，生怕出了什么差错，陈烁倒好，丝毫不予停歇，仿佛是笃定自己根本不会出错一般。
  任谁来了看到陈烁，都得感叹一句，这手真的是太稳了！
  而在众多美食之中，最受小孩子欢迎的要属绿豆糕和双皮奶了。
  绿豆糕作为传承几千年的甜品，其味道当属十分经典。
  全华国的人民长这么大，谁敢说自己没吃过几口绿豆糕？
  绿豆糕的主要原料是煮熟的绿豆粉，搭配上蒸熟的山芋粉，或是小麦粉，或是豌豆粉都可以。
  这两个东西掺到一起作为绿豆糕的外壳。里面的馅料则是用各种甜食来补充，诸如他桂花，黑枣，肉桂，花糖之类的。
  最常见的还是用红豆磨成的红豆沙馅。
  陈烁没有整那么多乱七八糟的材料，所有的绿豆糕都是红豆沙馅的。
  红豆沙做起来也很简单，将红豆浸泡后煮熟压成泥，然后加入油糖浆或者其他的甜酱，将其混合均匀便是豆沙馅了。
  绿豆自然不必说陈烁卖了几个月的绿豆汤，红豆粥，不管是绿豆还是红豆的储备量都是十分充足的。
  华国的传统甜品是其他外国甜品比不上的，不管绿豆还是红豆都具有养生的作用。
  哪像是外国那些甜品，吃多了对身体极为不健康。
  绿豆糕更是具有祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。
  尤其是陈烁制作的绿豆糕，形状规范整齐，口感细润紧密，口味清香绵软不粘牙。
  吃的再怎么饱，看到这绿豆糕也忍不住想来上那么一两块。
  相比较之下，双皮奶的历史就没那么悠久了，但由于他可塑性比较强的缘故，也受到了广大孩子的喜欢。
  双皮奶最大的特点便是固态的，吃起来略微有点像果冻，但比果冻更加好吃。


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