第229章

张雅雯一怔。

煎个鱼，连下油锅都有讲究？

这臭鳜鱼看起来比蒜香炸鸡要难得多啊...

“看来我和小昂还有不小的差距啊...”张雅雯心中暗暗叹道。

事实上，制作臭鳜鱼确实有一定难度，但步骤还算不上繁琐。

张雅雯之所以做蒜香炸鸡能如鱼得水，那是因为她还保留着以前烤鹅腿的经验，这两者有不少共通之处。

这换成做鱼，很多细节不一样，自然感觉难度倍增。

“滋滋滋...”

李昂不断地调整着地锅的火候。

煎这臭鳜鱼，必须是用慢火慢煎。

火大了又或者是煎的时间不够，那无论是口感还是味道都会受到影响。

渐渐地，鳜鱼两面都变成了金黄色，空气中开始弥漫出一股煎鱼的香味儿...

李昂知道，煎鱼的火候差不多了。

拿锅勺抄底，将鱼小心地捞出，然后李昂整干净锅倒入猪鱼肉丁翻炒。

很快，猪肉里肥油就都被炒出来了...

这一会儿鱼肉香一会儿猪肉香的，在院中玩耍的小黄狗和大橘猫都有些把持不住了。

一猫一狗乖巧地窝在李昂身边，等着李昂的菜出锅。

就连张雅雯也情不自禁咽了口口水。

看过李昂一系列操作之后，张雅雯知道，自己想要一时半会学会这臭鳜鱼的做法是不太现实了...

她的心态，已经从原先的“偷师学艺”变成了“等着开饭”。

虽然晚上吃得很撑，但是张雅雯现在是真想尝尝不久前还臭得让人发慌的鳜鱼，经过李昂的精心烹制，最终能是啥味道...

“哗啦啦！”

闻着五花肉油脂香气越来越盛，李昂将已经切好的辣椒段、蒜片、姜片、冬笋片等下入。

一时间，油花溅得老高。

蒜香辣香味混合着五花肉香味儿传出，就这配比，煎个鞋垫子估计都香！

不过鞋垫子虽然臭，可和鳜鱼比不了。

辅料食材翻炒完毕，李昂最终将主角儿臭鳜鱼再次放回了锅里。

眼疾手快，李昂将料酒、陈醋、酱油、盐、白糖以及调色用的老抽一齐加入，又倒了家里冰箱里剩的卤肘子用的老汤...

“咕噜噜！”

李昂往地锅里迅速添些碳火，半分钟后，锅中的汤汁就开始翻腾起来。

李昂长舒口气，盖上了锅盖。

“小昂...你这鱼要做好啦？”张雅雯站了起来。

“嗯，快了。”李昂看了一眼小天才电话手表：“炖上个十五分钟，差不多就可以吃了。”

张雅雯捂嘴偷笑：“没想到这臭鱼做起来，居然这么香...我觉得这香味儿比蒜香炸鸡的还浓呢...别把你熊爷爷和赵爷爷大半夜地从家里召出来...”

李昂哑然失笑。

赵文谦家住得离李昂的八号院子最近，但是中间还是隔了好几个别墅呢。

不至于！

与此同时，赵文谦家中。

“阿嚏...”

赵文谦打了个喷嚏。

“咋了老头子，累着了？”佟彩霞看了一眼赵文谦，打趣道：“今天第一天回学校上班，累着了？”

“不是...”

赵文谦眯起了眼睛。

“老婆子，你刚才有没有闻到一股鱼肉香味儿...还有猪肉香味儿？”

“你说，会不会是小昂他又在家捣鼓什么好吃的了？”

佟彩霞无语道：“我说老头子，你是黄狗要成精啊...人家小昂家里做饭你坐这儿还能闻到？”

“再说了，你这一会儿鱼香一会儿肉香的，准是嘴馋了...快别想着吃了，医生让你注意点血脂忘了？”

“你这老婆子最不会说话！”赵文谦哼了一声，不搭理佟彩霞了。

他喝了口茶，眼神里还是有一抹迷惑。

错觉么？


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