第476章 龙井熏虾仁
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第476章 -龙井熏虾仁
王凡奇怪的看着帕克，不明白这个中年老帅哥在发什么呆。
自己的铃铛都快按成下课铃声了，也不见他过来端菜，搞什么飞机？
额……
看到王凡那有些不满的眼神，帕克有些尴尬的咳嗽了一声，连忙打手势让手底下的人来端菜。
“这也不能怪我，都怪主厨你这道菜的气味太过独特和迷人，让我想起了我的家乡。”
帕克的英语很好，卓倩倩能够翻译给王凡听，听到翻译过来的话王凡有些哭笑不得，合着这件事还怪我喽？
我是不是还得跟你说一声对不起？
刘教授已经有些迫不及待。
作为自己最喜欢学生的男朋友，她多少有些爱屋及乌了，她也迫切的想知道这小子还能给自己多少惊喜。
两道开胃前菜已经能用惊艳来形容，不大的饭量和那一杯酸梅酒也已经成功的激起了自己的食欲。
如果所料没错的话，这第一道主菜就一定是龙井虾仁！
以自己的推测，主菜的上菜步骤一定是清淡到浓郁，如果反过来，清淡的菜肴就容易品不出个中滋味。
现在这种饥肠辘辘的感觉正好，可以将清淡些的美食完美的呈现在味蕾面前。
正想着的时候，服务员就已经推着餐车缓缓走了进来。
随之而来的那一股淡淡茶香，也验证了刘教授的猜想。
老辣！
刘教授的心里忍不住感叹一句。
这小子也不知道是自己想的还是真的有高人指点，这一套流程到现在竟然丝毫没错，就看他到底是用什么办法来把茶叶的一丝苦味掩盖了。
苦可以说是最难中和的味道，你就是加再多的糖，他该苦还是苦，你究竟要怎么做呢？
刘教授很是期待。
三份餐盘分别端给了隔间里的三个人，餐盘盖掀开，一个造型精美有华夏古朴花式的精美小碗静静的蹲在那里。
碗中的虾仁个个饱满、晶莹剔透，在柔和的灯光下显得更加白净。
一小截绿油油的茶叶，宛如翡翠般晶莹剔透，静静地插在鲜嫩的虾仁中间。
叶片的边缘呈现出锯齿状，细腻而均匀。
刘教授心里涌出一个大大的感叹号。
虽然只是一小片茶叶，但茶叶的颜色鲜艳夺目，翠绿欲滴，与虾仁的白嫩形成了鲜明的对比，摆盘虽然简单，但却非常有艺术感，这无疑是一个非常好的装饰。
只是……这茶叶怎么看着那么像小叶苦丁？
咋地？用苦丁炒的虾仁？
龙井虾仁改成苦丁虾仁，是打算以毒攻毒了还是经费不够买不起龙井茶了？
刘教授满脑袋问号。
而服务员这时候却是已经开始介绍起来：“尊贵的客人，这道菜是今天的第一道主菜——龙井虾仁。是主厨王凡先生亲手挑选的上好龙井茶和来自华夏的河虾制作而成。
这道菜最早记载于华夏南宋时期，距今也已经有千年历史。曾经是华夏皇帝吃的御菜。
即便是现在，它也是杭州三十六道名菜之首，前段时间还上过国宴，招待各个国家的元首。”
前面两道菜卓倩倩并没有翻译太多信息，就跟那两道菜一样，只不过是开胃小菜而已。
直到第一道主菜，真正的讲解才正式开始。
凯德见客人包括自家老板都听的入神，心里更加振奋：“主厨先生在这道菜原有的基础上还做了一些改变，将用茶水茶叶炒制，变成了用茶叶熏制，这样既保留了茶叶的清香，还让茶叶的苦味不会渗透到虾仁当中，而且还让虾仁有了一丝若有若无的独特烟熏味，请贵客慢用。”
烟熏！
竟然还能这样吗？亏他想的出来！
刘教授的脑海中一个大大的感叹号不停闪烁。
“对了。”
服务员这个时候忽然回头说道：“主厨交代了，菜品上的茶叶只是装饰，千万不要品尝。”
艾伦笑着说道：“这不就是普通的茶叶吗？为什么说不能品尝？总不会有毒吧？”
刘教授点点头：“没错，这就是普通的茶叶，可能只是吃了以后会跟这盘菜不搭吧。”
艾伦挑了挑眉：“既然他特意叮嘱了，那我就留到最后再品尝吧。”
鲍威尔耸耸肩：“刚刚说了茶叶可能有一点点苦，不过主厨先生可是太瞧不起人了，只是一点苦味而已，对我来说丝毫没有影响。我先来品尝一下这道以前皇帝吃的美食。”
刘教授笑了笑没再说话，反正那个茶叶打死她她都不会吃。
专门特意交代的，那肯定就是特别苦，而泡发的茶叶能那么鲜艳的，那大概率也就是小叶苦丁了。
看了看跃跃欲试的二人，刘教授什么都没说。
绝对不是腹黑什么的，只是觉得这两人都该去去火。
拿起筷子夹起一个虾仁，薄薄的一层芡汁将滋味全都锁在了虾肉上，晶莹剔透的虾肉散发着茶香、酒香和肉香，气味和造型上面已经无可挑剔。
(￣～￣)嚼！
“咔……”
虾肉进嘴，清爽的味道也开始在嘴中弥漫，一口咬下去似乎能够听到虾仁破裂的声音。
脆、嫩、Q弹、紧实、爽滑。
鲜美、略咸的底口、似甜非甜的口味以及充满嘴巴的清爽香味。
！！！
惊叹号再次充斥脑海。
这道菜她在杭州某个黑珍珠餐厅吃过，但那口感是无论如何也无法跟现在嘴里这个媲美的！
尤其是河虾那股独特的脆感。
她甚至觉得自己就是听到了虾仁碎裂的声音！
那股清爽的脆感，是海虾绝对不具备的口感。
茶叶烟熏出来的味道，对河虾仁自身的鲜甜没有任何影响，但是那股在嘴里不停飘荡的茶香味简直可以说是赋予了这些虾仁灵魂，就像是这些虾都是在茶水里长大的一样。
鲍威尔此刻也已经一脸震惊的赞叹道：“wow！我还从来没有吃过如此脆爽的虾仁。就好像是爆珠在嘴里爆开一样，而且吃起来明明就感觉甜，我却又不觉得它甜，这太神奇了。”
艾伦附和道：“非常有意思的一道菜，它完全可以出现在我的菜单上。”
他的菜单自然是指的那几家三星餐厅。
鲍威尔点点头：“如果这道菜是你创作的，那毫无疑问可以成为一个招牌菜。”
(本章完)
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