第159章 提前开铺

“林老板，你们今天怎么这么早就开铺了？”6点半的时候，顾客们陆陆续续的到了，本以为还要在门口排上半个小时，没想到刚刚下车就闻到了面包的香味。

大家都觉得十分惊喜，三三两两的站在了店里。

“我们改了营业时间，以后从早上6点半到晚上8点都可以过来买。”林小寒特地做了一张红纸，上面写着店面更改后的营业时间，她把这张红纸贴在玻璃上广而告之，让大家都能多些选择。

“太好了，我们之前就觉得这间店开门开得太晚了，经常有人等到快上班的时间都排不上，现在好了，就算早上买不到，也可以下班的时候过来买。”

“是啊，是啊，这样就方便多了，早知道提前开铺了，我就不这么早过来了，一会儿出门也来得及买。”

顾客们纷纷表示满意，觉得这样可以节约不少时间，之前7点钟开铺的时候，门口往往排着一大堆人，通常等候时间要将近一个小时，如今店铺延长了营业时间，肯定能让人群不再如此集中，让每个人都不用等待太久，就可以吃到自己想吃的面包。

6点40第1炉面包出炉，不到五分钟就卖光了。

门口的顾客也逐渐多了起来，大家看到林小寒提前开门后都很高兴，只是他们没赶上第一波的红利，只能在这里多等半个小时。

“大家不要着急，很快就好了。”

林小寒已经把面团放在烤炉里了，她安慰着门口的顾客，再次跟大家强调了一次更改后的经营时间。

几名顾客闲聊起来，让本来枯燥的排队生活也变得有趣了，时间也过得特别快，几个顾客甚至还没聊尽兴，第二炉面包便出炉了。

林小寒算了一下时间，第二批面包7点10分出炉，比之前七点开门的时候，还早了20分钟。

这几百个面包的提前出炉，大大缓解了顾客在门口排队的压力，让大家等待的时间至少缩短了三分之一。

整个面包店的人都在不停的忙碌着，第3炉面包7点40出炉，同样不到10分钟就卖光了。

林小寒觉得今天店里的顾客比之前多了，而且每个人买的数量都不少，让后面排队的人再次多了起来。

第4炉8点10分出炉，第5炉8点40出炉，林小寒手里的工作一直没有停过，连手腕都开始疼了。

这两炉用了15分钟才卖光，林小寒知道早高峰已经过了，她看向自己的母亲让她先回去休息。

“那我先回去做饭，不然一会儿来不及了。”林小寒的母亲看了看时间，此时距离中午只剩下三个小时了，而她还有一大堆的事情要做，光是采买就要花不少时间。

林小寒也没闲着，她让大家继续准备面团，除了传统面包，她还烤了一些甜甜圈和牛角包。

这一炉是在9点10分出炉的，用了一个小时才卖光，半个小时后第7炉出炉，林小寒让小凤挎着篮子到车站去卖。

“其他人也都休息一下吧，吃点东西。”林小寒让大家稍息片刻，如今上午最忙碌的时间已经过去了，下一次高峰期要等到中午时分，中间至少还有一个小时的空档。

除小凤之外，其他几个姑娘轮流上厕所，林小寒注意到，她们每次上厕所的时间特别长，往往要有人过去叫，她们才肯回来。

这让林小寒好奇的跟了过去，发现居然有人在厕所里打盹，靠在洗手台上闭目养神。

“对不起，小寒姐，我们今天起得太早了，还不太适应。”小花连连道歉，她也知道在上班时间睡觉不好，可就是控制不住。

所以她趁着店里不忙的时候，到洗手间眯一会儿，哪怕只是闭着眼睛待五分钟都能让人舒服不少。

“没关系，大家都出来打瞌睡，肯定是累坏了，一会儿到了吃饭的时间  ，让她们先去，等她们回来了，你和小凤就回家休息，好好睡一觉，下午再过来接班。”

林小寒尽量让所有人都能劳逸结合，这样这间店才能长长久久的运转下去。

10点10分第8炉面包出炉，2个小时卖光，10点40分第9炉面包出炉，林小寒让小花挎着篮子去小学门口卖，看看能不能有销路。

“小寒姐，现在小学应该也放假了吧，我们去那边卖恐怕没什么收获。”小花担心客流量太低，去了也没意义，还不如把面包留给店里的客人，免得都糟蹋了。

“小学有学前班，还有学生在里面上自习课，肯定会有人买的。”林小寒已经了解过了，原来很多中小学的教室周末的时候都租给别人，有些是办兴趣班，有些是办夜校，寒暑假更是如此，没有浪费一点空间，她们自然也要抓住这个机会开辟新的疆土。

12点钟第10炉面包出炉，正好赶上中午的高峰期，10分钟就全部卖光了。

这个时候，昨天晚上准备的40盘料，全部用光了。

林小寒看了看早上发酵的面团，现在天气炎热，这些面团已经可以用了，她马不停蹄的把这些面团塞进了烤箱，以免耽误了店铺的生意。

“小梅，小兰，表妹，你们先回家吃饭，半个小时后过来换班。”林小寒看到时间差不多了，让大家轮班吃饭，她自己则留下坚守岗位。

小梅、小兰，表妹自然不会让林小寒为难，只用了25分钟就从家里赶了过来，这个时候小凤和小花也卖完了面包重新回到了店里。

12:30第11炉烤面包30分钟卖光了。

此时林小寒的母亲也赶了过来，让她和小凤、小花赶紧回去休息。

小凤和小花算是下早班，下午可以自由活动，而林小寒只打算休息两个小时，刚刚把身体倒在床上就睡了过去。

林小寒觉得自己如此疲累的原因，是因为做面包时没有人可以帮自己。

如今店里唯一一个懂得烤面包的人就是自己的母亲，但她要帮忙做饭，很多时候都不在店铺里，让林小寒只能孤军奋战。

这件事还是得想办法改进才行，不然这么大的工作量，林小寒自己肯定撑不住的。


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