第87章 喷香的铁锅炖

第八十七章  喷香的铁锅炖

复工后的徐应怜将缝纫机搬进堂屋，碎花窗帘后，她伏案画设计图的身影成了院里新的风景。

孟寻洲的识字班也办得有声有色，白天教村里的娃娃读书，傍晚给下地归来的青壮年报账识字。

没过几天，徐应怜就接了个大活儿，市木器厂要设计新款家具。

她连续半个月熬夜查资料、画草图，将传统榫卯结构与现代审美结合，设计出一款带雕花玻璃门的大衣柜。

当最后一笔完工时，晨光正透过窗棂洒在图纸上，映得牡丹纹样栩栩如生。

“应怜，刘经理来了！”孟寻洲的喊声惊飞了槐树上的灰雀。

徐应怜慌忙放下画笔，看见院子里停着辆锃亮的自行车，车把上挂着印有“国营”字样的帆布包。

刘经理戴着蓝布工作帽，捧着图纸反复端详，镜片后的眼睛越瞪越大：“这设计绝了！尤其是这玻璃雕花，既洋气又实用！”

刘经理当场掏出钢笔，在合同上沙沙写下：“三千元买断设计权，每售出一件额外分红五元。”

徐应怜握着合同的手微微发抖，三千元在现在可是笔巨款，足够供两个孩子念完高中。

“今天晚上咱家吃铁锅炖！”

孟寻洲也说道：“好，我一会儿就把芦花鸡给宰了。”

说干就干，两人分工明确，徐应怜挽起蓝布围裙，开始为今晚的铁锅炖做准备。

孟寻洲处理好鸡后，徐应怜就将鸡肉切成大小均匀的块状，放在大盆里用清水浸泡，去除血水。

趁着泡鸡肉的时间，徐应怜从地窖里抱出几个圆滚滚的土豆，又掰了两根新鲜的玉米。

灶台里的柴火已经烧得噼啪作响，铁锅里倒上少许菜籽油，油热后，徐应怜将葱姜蒜丢进去爆香。

顿时，浓郁的香味弥漫开来，引得在院里玩耍的孩子们纷纷探头张望。

接着，她把沥干水分的鸡肉倒入锅中，随着“刺啦”一声，鸡肉在锅里迅速翻炒，渐渐变成诱人的金黄色。

“该放调料啦！”徐应怜像变魔术般拿出酱油、老抽、料酒，依次倒入锅中。

深红色的酱汁裹住鸡肉，散发出令人垂涎的香气。

思源站在灶台边，踮着脚往锅里张望。

鸡肉炒得差不多时，徐应怜加入足量的清水，盖上锅盖。

等水烧开后，她又把火调小，让鸡肉在锅里慢慢炖煮。趁着这个空档，她开始准备贴在锅边的玉米面饼子。

黄澄澄的玉米面里加入适量的水和酵母，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发。

此时，土豆和玉米已经切成块。

徐应怜揭开锅盖，将它们轻轻放进锅里。

最后，她撒上一把洗净的粉条，看着它们慢慢变软，吸饱鲜美的汤汁。

面团也醒发好了。徐应怜揪下一个个小面团，在手心拍成饼状，沿着锅边贴好。

面饼的下半部分浸在汤汁里，上半部分则在热气的烘烤下慢慢变熟。

她再次盖上锅盖，小火慢炖。

等待的时间里，徐应怜不时揭开锅盖查看。

当她用筷子轻轻一戳，土豆变得绵软，鸡肉也轻松脱骨时，知道这锅美味终于大功告成。

最后，她撒上一把翠绿的葱花和香菜，顿时，整个厨房都被香气填满。

“开饭啦——”

徐应怜的声音里带着掩饰不住的喜悦。

思源和念槐欢呼着跑向饭桌，院外的邻居们也被这诱人的香气吸引，纷纷探出头来。

徐应怜揭开大铁锅的木盖，白雾裹挟着浓郁的香气瞬间漫过整个院子。

咕嘟冒泡的汤汁里，鲜嫩的鸡肉吸饱了酱汁，土豆软糯绵密，玉米在琥珀色的汤汁中泛着油光，贴在锅边的玉米面饼子也烤得金黄酥脆，边缘微微焦香。

“好香啊！”王婶挎着竹篮从院门前路过，脚步不由自主地停了下来。

竹篮里的青菜还带着水珠，却比不过铁锅里飘出的勾人香味。

她踮脚往院里张望，正巧看见思源踮着脚，小鼻子使劲儿嗅着，念槐更是趴在灶台边，亮晶晶的眼睛一眨不眨盯着锅里翻滚的美食。

孟寻洲刚把识字班的桌椅归置好，就被香味勾得直咽口水：“应怜，你这是把全村的馋虫都勾出来了。”

话音未落，院门外已经聚了好几个邻居。

赵家小孙子拽着奶奶的衣角直晃：“奶奶我也想吃！”

刘大爷咂咂嘴：“多少年没闻见这么地道的铁锅炖味儿了！”

徐应怜笑着擦了擦手，从碗柜里又取出几个粗瓷大碗：“都别站着了，快进来坐！今儿炖得多，咱们一块儿吃！”

她麻利地盛出几碗菜，金黄的汤汁浇在雪白的米饭上，看得人食指大动。

孟寻洲搬出自家的长条凳，孩子们早就围坐在槐树下的石桌旁，眼巴巴等着开饭。

思源端着比自己脸还大的碗，小心翼翼地吹着烫嘴的鸡肉泥，这是徐应怜特意为他们做的，毕竟他们现在还不能吃这些东西。

邻居们一边大快朵颐，一边不住夸赞。

王婶夹起一块炖得脱骨的鸡腿：“应怜，你这手艺绝了！比国营饭店的大厨还厉害！”

月光爬上槐树枝桠时，石桌上的空碗堆成了小山。

孩子们捧着圆滚滚的肚子在院里追跑打闹，大人们则围坐在树下聊天。

晚风送来阵阵槐花香，混着铁锅炖的余味，在夜色里酿成最温暖的人间烟火。

孟寻洲给邻居们续上自家晒的槐花茶，茶香袅袅中，刘大爷感慨：“都说远亲不如近邻，咱们村有应怜这手艺，日子都跟着香了几分！”

徐应怜倚着门框，看着热闹的院子，心里满是说不出的踏实。

从当年在产房外的揪心，到如今一家人围坐吃饭的温馨，生活就像这锅炖菜，慢慢熬，慢慢炖，总会炖出最醇厚的滋味。

她转身回厨房，又往铁锅里添了勺汤。

锅里还留着不少，明天早起，给识字班的孩子们下面条吃，准能让他们多背两篇课文。

“真好，这日子越过越有盼头了。”

徐应怜轻声笑着，怀里的两个宝贝早就睡着了。

婶子们自发的帮她收拾院子，刷锅洗碗。

“应怜啊，明天我给你送一块猪肉过来，咱们啊，都不白吃你的铁锅炖！”


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