第1114章 道路（1）

人生不如意之事，十之八九。

每个人都想改变自己的人生，当道路出现在眼前的时候，却不是每个人都能发现，能够把握住。

有的时候，甚至于连意识都无法意识到。

秦咏君在京都微笑听着温然闲聊着自己的家族，张岚在沧河老家，抚着头心中叹气的听着村子里一个小学同学的唠叨。

同学和同龄人张金涛，各方面都好，大学生，多才多艺，弹钢琴弹吉他都不在话下。这在青山村，当年是头一份。

但是就是有一个缺点，都这个年龄了，还没有结婚。不管家里人怎么催怎么说，那就是不结婚。

周边的邻居，父母双方的亲朋好友，已经介绍了不知道多少人了。

但没办法，张金涛就是不结婚，据说是不来电，相不中。但具体怎么想的，没人清楚。

张金涛有四个姐姐，他是老小，从小是娇生惯养的长大。因为孩子生育的多的原故，当初的时候被罚的可以算得上是倾家荡产了。

在村里以前算得上是有名的贫困户，当初评贫困户的时候，张金涛家里是被报上名的。

原因就是张金涛这个大学生，自从大学毕业后，那是一天班都没有上过，直接的待业了十几年。

早年的时候也有跟着人去外面打过工，但是别人打工是挣钱的，张金涛打工是要家里人给他出路费，出生活费，忘了过年回家的时候还要家里给他转路费的主。

就这么一个主，反而很会生活。现在正坐在张岚面前滔滔不绝的说他一个人在外打工生活的事情，让张岚听得很是无奈。

张金涛的谈兴很浓，或许是张岚没有打断他的缘故。坐在沙发上源源不断的说着他在外面生活的时候，经常一个人做些什么好吃的。

张金涛说：我记得曾经炖过一道鱼头，结果吃了两天。后来我知道了，一人食尤其是自己做饭的一人食，最重要的不是菜色多花俏，而是量，量力而行。

有多大的胃，就做多少饭，尽量少剩饭，这才是王道。

自从工作至今，我很少自己做饭吃，一是麻烦，二是真的吃不完，扔掉浪费，不扔，都馊了。

在我有限的一人食世界，有那么几样东西是我总在做的，或是偶尔尝试的。

我自己研究的牛肉汤。我觉得有点像罗宋汤，但又没有甜菜。洋葱，西芹，西红柿，姜片与牛肉同煮，煮时加盐，用高压锅压50分钟到一小时，将蔬菜压烂到汤里，这个汤香浓鲜美，且不膻，是我少数喜欢喝的汤。

最好之处在于，这个汤几乎看不到油花，蔬菜已经全部溶解到汤中，也看不到蔬菜的影子，汤浓郁而鲜美，肉已经烂到一碰就散，且汤并不粘稠，像清澈的鸡汤一样。在冬天来上一碗，再配一碗饭，就是一顿美味。

现在厨电发达，也不需要砍火也不需要有什么乱七八糟的调味，仅几味蔬菜，就已经很好吃了。

周末在家，我总喜欢发点全麦粉，用这种全麦粉蒸点花卷，再打上一颗蛋，蒸个蛋羹，这就是一顿美味的早餐，午晚餐还可以弄点炒菜或弄一锅汤。

当然，技痒时还喜欢自己包点饺子，饺子馅有千千万，我还是最爱酸菜的，香浓又酸爽，我总想复刻我妈的味道，可是到现在还是差了些味，可能没有我妈放油放酱油放的那般豪爽，又或者买不到家里腌的酸菜那个味道吧。

这种饺子是我飘泊在外最深的乡愁，可回不去就是回不去了，徒叹奈何啊。

平时最常吃的还是各色炒蔬菜。切的薄薄的脆藕，加糖醋炒了，那个脆口的感觉，不吃饭我可以吃一盘。

春天的嫩蚕豆，用葱油雪菜烩了，是春天最嫩的一口青。还有用肉末烩的豆腐，勾上浓芡，没有麻辣，只余鲜爽，配饭一级棒。

夏天不爱吃饭，一碗自己拌的凉面配上一根脆口的黄瓜，也能对付一顿饭。

到了秋天，我总喜欢蒸几瓣南瓜和玉米，一边啃一边看视频。

冬天是炖菜的天下，西红柿土豆炖肉，红烧肉，都是很好吃的。

前些日子拥有了一个小烤箱，人家都兴冲冲的玩烘培，可是我却用它来烤牛肉干，烤羊排，烤排骨，烤鸡翅，烤五花肉，烤蘑菇，做各种各样的菜。

有时想喝汤了，就弄一条排骨，抓一把莲子，放几颗大枣，也是一碗鲜美的汤。

但要论做汤，我最中意的莫过腌笃鲜，取肉厚的冬笋，切成大块，与排骨，金华火腿，咸肉一起煲汤，金华火腿和咸肉一定要先用热水焯一下去一去盐味，不然这汤就极咸。

煲上一个小时的汤，汤色透明如茶，鲜美无比，无论是笋还是肉，都好吃的让人一口难忘。

有时饿的狠了，还会用白饭配一颗咸蛋，让油流到热腾腾的饭上，然后把蛋挖到饭上，一口蛋一口饭，也吃的很满足。

一个人最重要就是不要弄太多，不然洗锅洗碗，剩菜剩饭，真的很难处理。

一个人过日子，我发现电饭锅真的是神器，如果你爱吃炖菜，这个东西绝对不可错过。

我是中国胃，很少做西餐，寥寥几次，也都是做我钟意的，所以我对网上那些沙拉，意面，以及种种看起来高大上的西餐，都没抱什么好感，摆盘再精致，它看起来也寡淡的很。

对于一个人的生活，金华火腿是个好东西，买上一大块扔冰箱里，做汤时切点碎放进去，炒青菜时切点碎放进去，煮面条时切点碎放进去，你会发现别有一种鲜滋味。

有段时间我认识了一伙滇南人，然后认识了一样东西，名字叫蘸水，也叫调料汁。如果不是认识了他们，也不可能打开我新世界的大门。

这伙滇南人很喜欢聚会，我也被拉去聚会，席间，大家一起吃的东西里最让我印象深刻的就是蘸水了。其实也没有什么特殊的东西，混在一起就是好吃。

尤其是辣椒面，是那种半碎不碎的辣椒粉，应该是熟的，我一般都买熟的。

生抽、醋、鸡精、香菜、大蒜、小葱、有时候还有点薄荷。这些东西混一块，搅一搅，再倒点清水，就是一碗蘸水，当时吃这个的时候是淋在煮熟切片的猪肉上的。(本章完)


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